へいへいへいへい

おはようさん。

今日はカマスを一夜干しにしたのさっ。

一夜干しのポイントは、塩水につけた後、干す前に真水で魚を洗うことだよ。こうすることによって魚の表面の塩が落ちて、干物にした時水分が落ちすぎず、中は塩が効いていて、かつふっくらした干物に仕上がるよ。

最高に美味い。

でも焼いた時網に張り付いてモロモロになったよ！いぇあ。

忘れがちだけど、七輪やバーベキューの時は、網にも油を塗ろうね！

ちゃおー！