小回りの効く言葉をスイスイ使いこなしている人の文章を読んだり話を聞いたりすると、僕は「ひょー！大したもんだじぇこのヤロォー！」と思います。このやろっ、このやろっ、僕もそんくらい出来るようになりてぇぜ！と悔しい気持ちになります。でも、そんな…

ゆずの皮を干しとります！ ご近所からゆずをたくさんいただいたので、ゆずピールを作ることにしました。 ゆずというのはまことに優れもので、果汁はポン酢やジュースになるし、皮はおやつになる。おまけにタネは化粧水にもなる。漁師さんがクジラを食べ物や…

おはようさん。今日はカマスを一夜干しにしたのさっ。一夜干しのポイントは、塩水につけた後、干す前に真水で魚を洗うことだよ。こうすることによって魚の表面の塩が落ちて、干物にした時水分が落ちすぎず、中は塩が効いていて、かつふっくらした干物に仕上…